牛肉炖土豆的做法,牛肉炖土豆炖煮秘籍大公开”

亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级美味又营养的家常菜——牛肉炖土豆！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就赶紧跟我一起动手吧，保证让你一学就会，一做就爱！

食材大集合

- 牛肉：500克

- 土豆：300克

- 洋葱：1个

- 蒜瓣：5-6个

- 姜片：适量

- 料酒：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

烹饪小贴士

1. 牛肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉才更加鲜美。

2. 土豆要选择新鲜的，这样炖出来的土豆口感才好。

3. 烹饪过程中，火候要掌握好，不要太大，以免烧糊。

烹饪步骤

1. 准备食材：将牛肉切成均匀的小块，土豆去皮切成块状，洋葱切块，蒜瓣去皮，姜切片备用。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉块放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，这样能去膻味，提鲜。

3. 炒牛肉：开火加热锅，待锅内水分蒸发干净后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉表面变色。

4. 加入调料：加入洋葱、蒜瓣、姜片，继续翻炒，使香味充分释放出来。

5. 加水炖煮：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能没过牛肉即可。加入生抽和老抽，调味均匀，盖上锅盖，大火烧开。

6. 转小火焖煮：烧开后转小火焖煮30分钟，这段时间里需要不时的搅拌防止牛肉粘锅。

7. 加入土豆：30分钟后，加入土豆块，继续焖煮20分钟左右，直到土豆和牛肉都变得烂糊糊的即可。

8. 调味出锅：放入适量盐和鸡精调味，再加入一些胡椒粉提鲜，继续煮开。出锅前可以根据个人口味调整汤的浓稠度，太稀可以继续煮太浓可以加入适量的清水。

9. 装盘装饰：最后炖好的牛肉炖土豆装盘，可以撒上一些葱花或者香菜叶作装饰，看起来更诱人哦！

小贴士

- 腌制牛肉的时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的话可以适当延长腌制时间。

- 焖煮过程中，火候要掌握好，不要太大，以免烧糊。

- 调味时可以根据个人口味调整，增加一些香料或者辣椒粉等，使味道更加丰富。

牛肉炖土豆是一道既美味又营养的家常菜，既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以当做汤品食用。牛肉富含蛋白质，且脂肪含量相对于猪肉来讲少很多，而且还富含多种营养物质，有利于补充人体所需营养成分。土豆含有大量的淀粉以及膳食纤维，可以促进肠胃消化和吸收。所以，这道菜不仅美味可口，而且对身体健康大有裨益哦！

亲爱的读者们，快来试试这道牛肉炖土豆吧！相信我，你一定会爱上它的！记得分享给你的亲朋好友，一起享受美食的乐趣哦！